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Saumur Blanc 2017 - Château Yvonne

Mathieu Vallée signe avec ce Saumur blanc 2017 un très beau vin aux belles notes d'agrumes et à la bouche vive et suave.

L'équilibre en bouche est superbe et la finale longue et joliment citronnée.

C'est superbe, élégant et gourmand !

  

Cagnotte : 2%

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RVF
RVF
16/20
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Château Yvonne
Région
Val de Loire
Appellation
Saumur Blanc
Millésime
2017
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chenin
Type
Sec
Boire à partir de
2019
Boire avant
2026
Ouvrir
au moment du service
Servir
11°C
Sols
Argilo calcaire sur Calcaire Turonien ou « Tuffeau »
Âge des Vignes
de 5 à 80 ans
Viticulture
Biologique, certification ECOCERT.
Vinification
Débourbage statique une nuit en cuve, fermentation en barriques en levures indigènes
Elevage
Barriques de 225 litres dont 30% de neuves pendant 12 mois, 3 mois en cuves avant mise en bouteille.
Production
3 ha - 20hl/ha
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