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Un must !
Cagnotte : 5%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Yvonne
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet franc
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- Argilo calcaire sur calcaire turonien dit "Tuffeau"
- Viticulture
- Biologique, certifiée Ecocert depuis 1997
- Vinification
- Macération en Cuves Tronconnique de 38 hl , sans
levurage pendant 4 semaines. Pas de thermorégulation,
la fermentation se déroule en cave troglodyte.
- Elevage
- 18 mois : Fermentation malolactique et elevage en cave troglodyte. 12 mois en barriques dont 20% de neuves puis 6 mois en foudre.
- Production
- 35 hl/ha
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