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La richesse aromatique de cette cuvée est évidente et son élevage très soigné ne fait que renforcer cette impression de plénitude.
Un vin rare !
B&D : " La bouche longiligne offre une richesse maîtrisée sur de beaux amers."
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Yvonne
- Région
- Loire
- Appellation
- Saumur Blanc
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chenin
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2019
- Boire avant
- 2026
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- Argiles profondes rouges jaunes sur calcaire turonien
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Pressurage de 3 heures puis Débourbage 1 à 2 nuits en cuve. Fermentation en barrique sans levurage jusqu'au printemps.
- Elevage
- en barriques neuves puis 3 mois en cuve avant la mise en bouteille
- Production
- 0.15 ha
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