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Magnum Saumur Champigny 2015 - Château Yvonne

Format idéal pour une longue garde, ce magnum de Saumur-Champigny se montre superbement structuré et doté d'un fruit très généreux.

Superbe bouteille qui illuminera vos grandes tables sur une bonne dizaine d'années au moins.

RVF : "Fruit Ample, moelleux, délié dans ce jus plein. Il surmontera aisément le stade ingrat de la prise de bois."

  

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RVF
RVF
16-17/20
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Description

16-17/20 RVF

Détails du produit
1 bouteille 150cl

Fiche technique

Domaine
Château Yvonne
Région
Val de Loire
Appellation
Saumur-Champigny
Millésime
2015
Couleur
Vin rouge
Cépage
Cabernet franc
Boire à partir de
2019
Boire avant
2027
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
16-17°C
Sols
Argilo calcaire sur calcaire turonien dit "Tuffeau"
Viticulture
Biologique, certifiée Ecocert depuis 1997
Vinification
Macération en Cuves Tronconnique de 38 hl , sans
levurage pendant 4 semaines. Pas de thermorégulation,
la fermentation se déroule en cave troglodyte.
Elevage
18 mois : Fermentation malolactique et elevage en cave troglodyte. 12 mois en barriques dont 20% de neuves puis 6 mois en foudre.
Production
35 hl/ha
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