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Saumur Champigny "La Folie" 2015 - Château Yvonne
Cette cuvée La Folie est un très joli vin issu d'un sol de calcaire lacustre, riche et d'un fruit très intense avec des tanins veloutés ne manquant pas de croquant et de fraîcheur. Un vin rouge souple, soyeux et gourmand à la fois.
Un très beau Saumur-Champigny signé Mathieu Vallée.
Bettane & Desseauve : "Accents de violette délicieux, tannin caressant avec de l'énergie."
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Yvonne
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- cabernet franc
- Boire à partir de
- 2018
- Boire avant
- 2023
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 16°C
- Sols
- Argilo-calcaire sur calcaire lacustre ou
"Pierre de Champigny"
- Âge des Vignes
- 15 à 20 ans
- Viticulture
- Bio, certification Ecocert
- Vinification
- Cuves béton de 50 hl, levures indigènes, 4 semaines
- Elevage
- élevage pendant 12 mois pour moitié en foudres bois de 38hl, pour l’autre moitié en barriques de 4 à 5 vins. Pas de filtration.
- Production
- 6 ha - 35 hl/ha
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