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Cuvée de prestige, cette cuvée "Le Beaumeray" est un Saumur-Champigny corsé et plein de sève, s'ouvrant sur de belles notes épicées précédant une bouche ample et serrée.
Beaucoup de corps, de race et d'élégance dans ce rouge d'exception signé Mathieu Vallée !
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RVF : " Subtile profondeur calcaire dans cette nouvelle cuvée parcellaire, dont la vigne a été plantée dans les années 1950. Bien affiné pendant son élevage de deux ans en barrique, il est porté par une sève tout en relief et une finale extrêmement salivante."
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Yvonne
- Région
- Loire
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Millésime
- 2021
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet-Franc
- Boire à partir de
- 2026
- Boire avant
- 2035
- Ouvrir
- passage en carafe avant le service
- Servir
- 17°C
- Sols
- terroir calcaire
- Âge des Vignes
- plus de 60 ans
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- Macération en Cuves Tronconnique de 38 hl , sans levurage pendant 4 semaines. Pas de thermorégulation, la fermentation se déroule en cave troglodyte.
- Elevage
- 2 ans
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