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Ce superbe domaine de 50 ha est conduit en agriculture biologique, et pour partie (12 ha) en Biodynamie par Luc de Conti. Les vins ont beaucoup de personnalité, de la profondeur, et expriment pleinement leur terroir.
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1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Tour des Gendres
- Région
- Sud-Ouest
- Appellation
- Bergerac
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 50% Semillon, 40% Sauvignon,10% Muscadelle
- Accord mets-vins
- brochet au beurre blanc, des poissons grillés, un Cabécou...
- Boire à partir de
- Maintenant
- Boire avant
- 2021
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 11°C
- Sols
- argilo-calcaire, avec du calcaire aquitain.
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Egrappage total. Macération pelliculaire pendant 48 heures. Eclaircissage par décantation naturelle (sans enzymes) à froid (7°C). Fermentation en cuves inox thermorégulées (18°C)
- Elevage
- Elevage sur lies pendant 11 mois. Collage à la bentonite. Filtration minimale.
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