Cuvée Zaccharie 2014 - Château Thivin

1 bouteille 75cl

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Cuvée star du Château, la cuvée Zaccharie est toujours un grand moment de dégustation, et ce 2014 en est la preuve évidente.  -  Bettane & Desseauve : "Bouquet complexe, très fin, grillé réducteur, menthol, graphite, poivré. Plein en bouche, sensation de plénitude. Intense et corsé. Beaucoup d'allonge et de relief apporté par l'alcool. Grand vin."


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B & Desseauve
B & Desseauve
17.5/20
 
Fiche technique
Domaine Château Thivin
Millésime 2014
Appellation Côte de Brouilly
Région Beaujolais
Couleur Vin rouge
Cépage Gamay
Sols beau sol, bien drainé, de pierres d’origines éruptives (Diorite, Porphyre) mélangées à de l’argile, expositions Est et Sud.
Viticulture culture raisonnée Terra Vitis.
Vinification Vendanges manuelles dans de petites caisses pour préserver le raisin, vinification de 13 à 15 jours, pressurage avec un pressoir pneumatique
Elevage l’élevage se fait pour 1/10e en barriques neuves et pour le reste en barriques de 1 à 5 ans. Ce vin a évolué pendant 9 mois en fûts.
Œil rouge profond
Nez parfum de fruits très mûrs (cassis, mûres)
Bouche bouche ronde et chaude avec beaucoup d’épices.
Boire à partir de 2017
Boire avant 2024
Ouvrir 1 heure avant le service
Servir 16°C
Accord mets-vins une belle viande de bœuf, comté, beaufort ainsi que les fromages de chèvre

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