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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Thivin
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Côte de Brouilly
- Millésime
- 2014
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Gamay
- Accord mets-vins
- une belle viande de bœuf, comté, beaufort ainsi que les fromages de chèvre
- Boire à partir de
- 2017
- Boire avant
- 2024
- Œil
- rouge profond
- Nez
- parfum de fruits très mûrs (cassis, mûres)
- Bouche
- bouche ronde et chaude avec beaucoup d’épices.
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 16°C
- Sols
- beau sol, bien drainé, de pierres d’origines éruptives (Diorite, Porphyre) mélangées à de l’argile, expositions Est et Sud.
- Viticulture
- culture raisonnée Terra Vitis.
- Vinification
- Vendanges manuelles dans de petites caisses pour préserver le raisin, vinification de 13 à 15 jours, pressurage avec un pressoir pneumatique
- Elevage
- l’élevage se fait pour 1/10e en barriques neuves et pour le reste en barriques de 1 à 5 ans. Ce vin a évolué pendant 9 mois en fûts.
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