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Côte de Brouilly "Zaccharie" 2018 - Château Thivin

Star du domaine et de l'appellation, cette cuvée est issue de l’assemblage des plus vieilles vignes des parcelles de La Chapelle au Sud et Godefroy à l’Est.

Cagnotte : 2.5%

22,92 €
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Château Thivin
Région
Beaujolais
Appellation
Côte de Brouilly
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
Gamay
Accord mets-vins
une belle viande de bœuf, comté, beaufort ainsi que les fromages de chèvre
Boire à partir de
2021
Boire avant
2030
Œil
rouge profond
Nez
parfum de fruits très mûrs (cassis, mûres)
Bouche
bouche ronde et chaude avec beaucoup d’épices.
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
16°C
Sols
beau sol, bien drainé, de pierres d’origines éruptives (Diorite, Porphyre) mélangées à de l’argile, expositions Est et Sud.
Viticulture
culture raisonnée Terra Vitis.
Vinification
Vendanges manuelles dans de petites caisses pour préserver le raisin, vinification de 13 à 15 jours, pressurage avec un pressoir pneumatique
Elevage
l’élevage se fait pour 1/10e en barriques neuves et pour le reste en barriques de 1 à 5 ans. Ce vin a évolué pendant 9 mois en fûts.
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