Star du domaine et de l'appellation, cette cuvée est issue de l’assemblage des plus vieilles vignes des parcelles de La Chapelle au Sud et Godefroy à l’Est.
97/100 RVF : " La bouche se montre sérieuse, conduite par une touche acidulée, un grain de tanin élégant et une sapidité vibrante. Voilà une bouteille qu'il faudra attendre trois à quatre ans et qui se révélera sur 20 ans."
Le mot du vigneron : " Très belle couleur rouge profond, parfum de fruits très mûrs cassis, mûre, bouche ronde et chaude avec beaucoup d’épices. Ce vin est actuellement encore un peu jeune bien que déjà très plaisant, et offre un potentiel de garde de 10 ans."
Cagnotte : 2.5%
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RVF
97/100
97/100
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Thivin
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Côte de Brouilly
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Gamay
- Accord mets-vins
- une belle viande de bœuf, comté, beaufort ainsi que les fromages de chèvre
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2030
- Œil
- rouge profond
- Nez
- parfum de fruits très mûrs (cassis, mûres)
- Bouche
- bouche ronde et chaude avec beaucoup d’épices.
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 16°C
- Sols
- beau sol, bien drainé, de pierres d’origines éruptives (Diorite, Porphyre) mélangées à de l’argile, expositions Est et Sud.
- Viticulture
- culture raisonnée Terra Vitis.
- Vinification
- Vendanges manuelles dans de petites caisses pour préserver le raisin, vinification de 13 à 15 jours, pressurage avec un pressoir pneumatique
- Elevage
- l’élevage se fait pour 1/10e en barriques neuves et pour le reste en barriques de 1 à 5 ans. Ce vin a évolué pendant 9 mois en fûts.