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Côte de Brouilly "Zaccharie" 2018 - Château Thivin

Star du domaine et de l'appellation, cette cuvée est issue de l’assemblage des plus vieilles vignes des parcelles de La Chapelle au Sud et Godefroy à l’Est.

Le mot du vigneron : " Très belle couleur rouge profond, parfum de fruits très mûrs cassis, mûre, bouche ronde et chaude avec beaucoup d’épices. Ce vin est actuellement encore un peu jeune bien que déjà très plaisant, et offre un potentiel de garde de 10 ans."

Cagnotte : 2.5%

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Château Thivin
Région
Beaujolais
Appellation
Côte de Brouilly
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
Gamay
Accord mets-vins
une belle viande de bœuf, comté, beaufort ainsi que les fromages de chèvre
Boire à partir de
2021
Boire avant
2030
Œil
rouge profond
Nez
parfum de fruits très mûrs (cassis, mûres)
Bouche
bouche ronde et chaude avec beaucoup d’épices.
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
16°C
Sols
beau sol, bien drainé, de pierres d’origines éruptives (Diorite, Porphyre) mélangées à de l’argile, expositions Est et Sud.
Viticulture
culture raisonnée Terra Vitis.
Vinification
Vendanges manuelles dans de petites caisses pour préserver le raisin, vinification de 13 à 15 jours, pressurage avec un pressoir pneumatique
Elevage
l’élevage se fait pour 1/10e en barriques neuves et pour le reste en barriques de 1 à 5 ans. Ce vin a évolué pendant 9 mois en fûts.
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