Côte de Brouilly "Zaccharie" 2017 - Château Thivin

1 bouteille 75cl

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Star du domaine et de l'appellation cette cuvée Zaccharie est issue de l’assemblage des plus vieilles vignes des parcelles de La Chapelle au Sud et Godefroy à l’Est.

Encore très jeune, cette cuvée Zaccharie 2017 montre déjà beaucoup de race et de richesse, alliés à grande élégance aromatique.

Une nouvelle fois, une des plus belles réussites du millésime !

Cagnotte : 2.5 %


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Fiche technique
Domaine Château Thivin
Région Beaujolais
Appellation Côte de Brouilly
Millésime 2017
Couleur Vin rouge
Cépage Gamay
Accord mets-vins une belle viande de bœuf, comté, beaufort ainsi que les fromages de chèvre
Boire à partir de 2020
Boire avant 2028
Œil rouge profond
Nez parfum de fruits très mûrs (cassis, mûres)
Bouche bouche ronde et chaude avec beaucoup d’épices.
Ouvrir 1 heure avant le service
Servir 16°C
Degré en alcool 13%
Sols beau sol, bien drainé, de pierres d’origines éruptives (Diorite, Porphyre) mélangées à de l’argile, expositions Est et Sud.
Viticulture culture raisonnée Terra Vitis.
Vinification Vendanges manuelles dans de petites caisses pour préserver le raisin, vinification de 13 à 15 jours, pressurage avec un pressoir pneumatique
Elevage l’élevage se fait pour 1/10e en barriques neuves et pour le reste en barriques de 1 à 5 ans. Ce vin a évolué pendant 9 mois en fûts.

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