Côte de Brouilly "Zaccharie" 2017 - Château Thivin

1 bouteille 75cl

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Star du domaine et de l'appellation cette cuvée Zaccharie est issue de l’assemblage des plus vieilles vignes des parcelles de La Chapelle au Sud et Godefroy à l’Est.

Encore très jeune, cette cuvée Zaccharie 2017 montre déjà beaucoup de race et de richesse, alliés à grande élégance aromatique.

Une nouvelle fois, une des plus belles réussites du millésime !

Cagnotte : 2.5 %

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96/100 James Suckling : « Stunning, concentreted black cherries and plenty of the characteristic acidity of the vintage, both seamlessly interxoven with the gentle tanninjs and the minerality through the very long, super clean finish. Examplary use of oak. Almost endless finish. »

 
Fiche technique
Domaine Château Thivin
Région Beaujolais
Appellation Côte de Brouilly
Millésime 2017
Couleur Vin rouge
Cépage Gamay
Accord mets-vins une belle viande de bœuf, comté, beaufort ainsi que les fromages de chèvre
Boire à partir de 2020
Boire avant 2028
Œil rouge profond
Nez parfum de fruits très mûrs (cassis, mûres)
Bouche bouche ronde et chaude avec beaucoup d’épices.
Ouvrir 1 heure avant le service
Servir 16°C
Degré en alcool 13%
Sols beau sol, bien drainé, de pierres d’origines éruptives (Diorite, Porphyre) mélangées à de l’argile, expositions Est et Sud.
Viticulture culture raisonnée Terra Vitis.
Vinification Vendanges manuelles dans de petites caisses pour préserver le raisin, vinification de 13 à 15 jours, pressurage avec un pressoir pneumatique
Elevage l’élevage se fait pour 1/10e en barriques neuves et pour le reste en barriques de 1 à 5 ans. Ce vin a évolué pendant 9 mois en fûts.

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