20/20 RVF : " La robe de syrah de Zaccharie annonce un bouquet d'épices orientales et de fleurs mauves rares. Le jus est plein d'un raisin parfaitement mûr. cette intensité est comme un tunnel dans lequel les papilles mettent du temps à retrouver leur salive. Un monument de gamay. Cette dernière cuvée atteint le niveau des trois étoiles."
Cagnotte : 2.5 %
20/20
18/20
Star du domaine et de l'appellation cette cuvée Zaccharie est issue de l’assemblage des plus vieilles vignes des parcelles de La Chapelle au Sud et Godefroy à l’Est.
Encore très jeune, cette cuvée Zaccharie 2017 montre déjà beaucoup de race et de richesse, alliés à grande élégance aromatique.
Une nouvelle fois, une des plus belles réussites du millésime !
96/100 James Suckling : « Stunning, concentreted black cherries and plenty of the characteristic acidity of the vintage, both seamlessly interxoven with the gentle tanninjs and the minerality through the very long, super clean finish. Examplary use of oak. Almost endless finish. »
Fiche technique
- Domaine
- Château Thivin
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Côte de Brouilly
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Gamay
- Accord mets-vins
- une belle viande de bœuf, comté, beaufort ainsi que les fromages de chèvre
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2028
- Œil
- rouge profond
- Nez
- parfum de fruits très mûrs (cassis, mûres)
- Bouche
- bouche ronde et chaude avec beaucoup d’épices.
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 13%
- Sols
- beau sol, bien drainé, de pierres d’origines éruptives (Diorite, Porphyre) mélangées à de l’argile, expositions Est et Sud.
- Viticulture
- culture raisonnée Terra Vitis.
- Vinification
- Vendanges manuelles dans de petites caisses pour préserver le raisin, vinification de 13 à 15 jours, pressurage avec un pressoir pneumatique
- Elevage
- l’élevage se fait pour 1/10e en barriques neuves et pour le reste en barriques de 1 à 5 ans. Ce vin a évolué pendant 9 mois en fûts.