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Palette Château Simone Rouge 2019
Issu de vieilles vignes de Grenache, Mourvèdre et Cinsault, dont certaines sont plus que centenaires, ce Château Simone rouge 2019 se montre tout à la fois élégant et séveux, porté par une fine structure tannique qui se patinera avec les années.
Si vous le dégustez dès aujourd'hui, n'hésitez pas à le passer en carafe durant quelques heures pour lui permettre de s'exprimer.
Un très grand vin rouge, parfait exemple du savoir-faire de la famille Rougier depuis plus de 2 siècles.
91/100 RVF : " Encore retenu et structuré par une trame saillante, le rouge 2019 détendra sa carrure robuste et concentrée dans les vingt ans. Un rouge à l'identité provençale qui peut encore gagner en grâce et en éclat aromatique. "
Cagnotte : 2%
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RVF
91/100
91/100
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Simone
- Région
- Provence
- Appellation
- Palette
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 45% grenache, 30% mourvèdre,5% cinsault, syrah, carignan…
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2033
- Ouvrir
- 2 heures avant le service
- Servir
- 17°C
- Degré en alcool
- 14%
- Sols
- Éboulis calcaires orientés nord
- Viticulture
- Culture traditionnelle sans désherbants
- Vinification
- Foulage léger avec égrappage, macération 15 à 21 jours, levures indigènes.
- Elevage
- 8 mois en petits foudres, puis 1 an en barrique de chêne de différents âges.
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