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92/100 RVF : " Toujours carré dans sa jeunesse, le rouge 2017 décline une explosion de fruits noirs mûrs. tenu par des tanins saillants, il doit s'affiner encore deux ans en cave."
Cagnotte : 2%
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RVF
92/100
92/100
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Simone
- Région
- Provence
- Appellation
- Palette
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 45% grenache, 30% mourvèdre,5% cinsault, syrah, carignan…
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- 2 heures avant le service
- Servir
- 17°C
- Degré en alcool
- 14%
- Sols
- Éboulis calcaires orientés nord
- Viticulture
- Culture traditionnelle sans désherbants
- Vinification
- Foulage léger avec égrappage, macération 15 à 21 jours, levures indigènes.
- Elevage
- 8 mois en petits foudres, puis 1 an en barrique de chêne de différents âges.
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