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Au cœur d’une Provence belle à couper le souffle, le château Revelette se dresse entre des arbres centenaires et un ruisseau ombragé. Peter Fisher, le propriétaire depuis une trentaine d’années s’efforce millésimes après millésimes à réaliser les vins les plus naturels et authentiques qui soit. Le domaine est aujourd’hui certifié Bio et les vinifications se font les moins interventionnistes possible, avec l’objectif avoué de restituer chaque année le meilleur de ce que la nature a pu offrir.
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Revelette
- Région
- Provence
- Appellation
- Coteaux d'Aix en Provence
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rosé
- Cépage
- 70% Grenache,15% Cinsault, 10% Syrah, 5% Carignan
- Accord mets-vins
- grillades, plats de « fraîcheur », tartare de poissons crus, petits rougets marinés à l'huile d'olive
- Boire à partir de
- 2016
- Boire avant
- 2017
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 12°C
- Sols
- Terroir le plus septentrionnal de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence
- Viticulture
- Culture biologique certifiée « Ecocert » et Biodynamique
- Vinification
- Rosé de saignée. Vinification et élevage avec de faibles doses de SO2.
- Elevage
- En cuve béton
- Production
- 33000 bouteilles / an en moyenne
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