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Au cœur d’une Provence belle à couper le souffle, le château Revelette se dresse entre des arbres centenaires et un ruisseau ombragé. Peter Fisher, le propriétaire depuis une trentaine d’années s’efforce millésimes après millésimes à réaliser les vins les plus naturels et authentiques qui soit. Le domaine est aujourd’hui certifié Bio et les vinifications se font les moins interventionnistes possible, avec l’objectif avoué de restituer chaque année le meilleur de ce que la nature a pu offrir.
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Bettane & Desseauve : 15,5/20
Lot de 3 bouteilles 75cl
Fiche technique
- Région
- Provence
- Appellation
- IGP Bouches du Rhône
- Millésime
- 2013
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Accord mets-vins
- Superbe accord avec des truffes, avec une bouillabaisse pour la puissance aromatique de ce plat; avec des fromages tels munster, époisses…
- Durée de conservation
- 5 ans
- Boire à partir de
- Maintenant
- Œil
- Limpide et brillante
- Nez
- Arômes de fruits blancs confits
- Bouche
- S'amplifie avec du gras; belle fraîcheur en finale.
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 10°C
- Degré en alcool
- 13,50%
- Sols
- Nord de la Montagne Sainte-Victoire
- Viticulture
- Culture biologique certifiée « Ecocert »
- Vinification
- 1/3 Vinifié en cuve (la goutte), 1/3 en foudre (les petites presses) et le reste en barrique (avec des presses serrées qui résistent au bois).
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