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Ventoux "Silica" 2019 - Château Pesquié
Le nom de cette cuvée parcellaire Silica évoque le terroir de sable dans lequel elle est née et y puise son élégance et sa finesse. C’est aussi un hommage à la silice, un des éléments majeurs utilisés en biodynamie et qui renforce le côté lumineux et étincelant de ce rouge composé à 90% de Grenache.
Superbe cuvée toute en finesse et en rondeur, aux tanins soyeux, portée par de belles notes de fruits rouges, de kirch et de poivre blanc.
Un must !
96/100 Decanter : " 90% Grenache, 10% Cinsault. Arômes puissants de fraise mûre et une note florale parfumée de rose. Style ravissant et de caractère. Au fur et à mesure qu'il repose dans le verre, il devient de plus en plus engageant. "
92/100 RVF : " Silica est une très belle expression de grenache, dotée d'un toucher de bouche voluptueux et fin. Le degré d'alcool est maitrisé et offre un ensemble tout à fait agréable. "
Cagnotte : 2%
Ce produit n'est plus en stock
RVF
92/100
92/100
Robert Parker
91-93/100
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Decanter
96/100
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93-95/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Pesquié
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Ventoux
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 90% Grenache et 10% Cinsault
- Accord mets-vins
- Servir à 18°C pour accompagner des charcuteries ou des viandes grillées. Ce vin délicat accompagnera des plats fins et légers plutôt que sur la puissance
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2029
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 17°C
- Sols
- Terroir de sables avec une légère présence calcaire
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Vinification en cuve béton brut, cuvaison longue d’environ 4 semaines avec infusion très douce (léger mouillage quotidien du chapeau pour limiter l’extraction.
- Elevage
- Elevage pendant 12 à 15 mois dans une sélection de barriques à chauffe légère (75%) et en oeuf béton (25%).
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