Ventoux "Quintessence" rosé 2020 - Château Pesquié

Cette belle cuvée Quintessence est un rosé gastronomique, fruit de l’amicale collaboration entre Olivier Poussier (Meilleur Sommelier du Monde 2000), Emmanuel Gagnepain (œnologue) et les frères Chaudière.

Issu à 70% de Mourvèdre, plantés à une altitude dépassant les 300 mètres, il dévoile un caractère très charmeur et une grande capacité de garde.

Robe : Une robe d'un rose corail foncé intense et primaire, le vin est lumineux.

Nez : La palette se dévoile sur un fruit bien mûr et juteux loin de toutes notes fermentaires et amylique. Le vin impose cette dominante fruits rouges à baies et des fines épices comme le poivre timut.

Bouche : La bouche se livre sur une belle mâche et consistance. C'est un rosé de repas vineux mais sans excès. Le volume tapisse le cœur de bouche avec une belle harmonie. Le relief est apporté par des amers fins qui étire la bouche. La rétro des saveurs est marquée par ces notes de fruit rouge à noyau.

Cagnotte : 2%