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Ventoux "Quintessence" blanc 2020 - Château Pesquié
Produite en quantité extrêmement limitée, cette cuvée Quintessence blanc d'une grande élégance est vin frais, riche et complexe issu d'une large majorité de Roussanne à laquelle la Clairette vient apporté de l'équilibre.
Découvrez cette très belle cuvée Quintessence qui a su garder sa fraîcheur, parfaitement combinée avec une grande richesse aromatique.
Un vin surprenant !
Robe : or blanc aux reflets brillants
Nez : complexe où se mêlent fleurs blanches, fruits exotiques et épices (safran).
Bouche : très bel équilibre entre la fraîcheur, la tension du vin et une belle rondeur; intensité aromatique une certaine salinité et finesse en bouche.
94/100 Jeb Dunnuck : " J'ai adoré le Ventoux Quintessence Blanc 2020, qui me rappelle le meilleur blanc du Rhône septentrional avec son coing mûr, ses agrumes miellés, ses fleurs et sa minéralité crayeuse. Il est riche, mi-corsé à corsé, a une bonne acidité et une belle finale. Il va briller sur la table du dîner et, je suppose, avoir plus d'une décennie de longévité globale. "
Cagnotte : 2%
Ce produit n'est plus en stock
Jeb Dunnuck
94/100
94/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Pesquié
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Ventoux
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 80 % Roussanne - 20 % Clairette.
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- Accord idéal aussi avec un poulet à la crème ou un fromage type St Nectaire.
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2026
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 10-12°C
- Sols
- Vignobles de graves argilo-calcaire situés sur un coteau exposé à l'ouest à une altitude de 300 mètres environ
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- La Roussanne, cépage précoce, fait l'objet d'une macération pelliculaire à froid, suivie d'unpressurage puis d’un débourbage. La Clairette, plustardive, est vinifiée en cuve inox
- Elevage
- en barrique et en cuve béton
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