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Silica 2017 - Château Pesquié
90% Grenache et 10% Cinsault pour cette cuvée parcellaire Silicia, issue d'un terroir riche en sable et calcaire.
Une vraie pépite signée des frères Chaudière.
Les dernières bouteilles !
B&D : " Concentré, avec de la sève et une finale grillée. Très harmonieux, avec une belle fraîcheur en finale."
95/100 Jeb Dunnuck : "Éraflé et vieilli dans 30% de béton et 70% de plus grands fûts, il a un parfum passionnant de cerises caramélisées, de fraises, de viandes épicées et de réglisse, avec une touche de notes florales de type Rotie qui se développent avec le temps dans le verre. Corsé, profond et étagé, tout est question de finesse et d'élégance, tout en offrant une profondeur de fruit remarquable. Buvez ce beau Ventoux à tout moment au cours de la prochaine décennie."
Cagnotte : 2%
Ce produit n'est plus en stock
RVF
15.5/20
15.5/20
B & Desseauve
15/20
15/20
Jeb Dunnuck
95/100
95/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Pesquié
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Ventoux
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 90% Grenache et 10% Cinsault
- Accord mets-vins
- Servir à 18°C pour accompagner des charcuteries ou des viandes grillées. Ce vin délicat accompagnera des plats fins et légers plutôt que sur la puissance
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 17°C
- Sols
- Terroir de sables avec une légère présence calcaire
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Vinification en cuve béton brut, cuvaison longue d’environ 4 semaines avec infusion très douce (léger mouillage quotidien du chapeau pour limiter l’extraction.
- Elevage
- Elevage pendant 12 à 15 mois dans une sélection de barriques à chauffe légère (75%) et en oeuf béton (25%).
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