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Le nez s'ouvre sur de belles notes de fruit compoté et d'épices.
La bouche arrive ensuite, riche et corsée, adossée à une structure serrée aux tanins croquants.
Un Lirac de grande envergure que l'on pourra déguster lors des 5 à 6 prochaines années.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château Mont-Redon
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Lirac
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Environ 70% Grenache Noir, 20% Syrah & 10% Mourvèdre.
- Accord mets-vins
- À déguster avec des viandes rouges (côte de boeuf) et des fromages affinés (camembert, Saint-nectaire).
- Boire à partir de
- 2023
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16°C
- Sols
- Les vignes sont principalement plantées sur un plateau recouvert de galets roulés.
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Après éraflage intégral macération à froid de 2-3 jours. La cuvaison a ensuite lieu durant 15 à 18 jours lors desquels l'extraction est principalement réalisée par pigeages.
- Elevage
- 18 mois. Un tiers de l’assemblage est élevé en pièces bourguignonnes de 228 litres, l'autre partie étant gardée en cuves pendant 12 mois.
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