Issus d’un coteau où les brumes de novembre montent lentement au petit matin, Les grappes de Sémillon qui produisent Marie-Elisa sont vendangées en plusieurs passages afin d’obtenir les plus hauts degrés de maturité.
Sa robe est d’or. Son nez exprime des arômes fins de confiture de coing, miel de thym, de fleurs. Plus le temps passe plus son nez évolue et nous surprend par la complexité des arômes.
18/20 RVF : "Derrière une robe ambrée, la liqueur impose (190 g de sucre résiduel) une indéniable finesse, soutenue par une acidité volatile parfaitement a sa place. On perçoit l'expression du botrytis, ses notes de miel, de fruits rôtis et surtout d'épices Malgré (ou grâce à) l'absence de soufre, la pureté est admirable. On sent le souffle des grands sémillons sur les calcaires du Libournais..."
Fiche technique
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