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Le Grand Deffand rosé 2017 - Château La Verrerie
Une rareté. Un rosé de gastronomie né d’une saignée écarlate, tirée des jus nobles de son frère Grand Deffand auxquels ont été ajoutés le meilleur des grenaches de la Verrerie et la friandise acidulée du blanc bourboulenc.
La première impression, nette et charnue, se rehausse de ces parfums de fruits rouges et de notes acidulées harmonieusement mêlées. Puis, la cuvée se révèle structurée et relativement ample, généreuse.
En fin de bouche, un bel équilibre rondeur/fraîcheur, qui se termine par une assez longue finale aromatique acidulée, teintée d’épices, faisant d'elle un compagnon idéal de la belle gastronomie.
Cagnotte : 2.5%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château La Verrerie
- Région
- Vallée du Rhône
- Appellation
- Luberon
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rosé
- Cépage
- 50 % syrah, 30 % grenache noir, 20 % bourboulenc
- Accord mets-vins
- Curry de crevettes au lait de coco, salade grecque « horiatiki », samoussas aux légumes, ceviche de fruits de mer.
- Boire à partir de
- Maintenant
- Boire avant
- 2021
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 8-10°C
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Double tri à la réception sur grappe entière et sur baies après égrappage total. Foulage et encuvage direct. Macération préfermentaire à froid de quelques minutes. Saignées sur syrah et grenache.
- Elevage
- Elevage sur lies fines pendant 5 mois en cuves inox.
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