Capfinada Magnum 2014

Lot de 3 bouteilles 150cl

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Parée d’une robe rose pâle, le Capfinada (Elégant, en occitan) exprime dès le premier nez une grande douceur. Les arômes de fruits à chair blanche s’associent délicatement aux notes de fleurs et d’épices douces.
La bouche, longue et savoureuse, invente une superbe harmonie.

   

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Au coeur du Minervois, Le Minervois La Livinière forme un écrin attaché aux douces pentes du petit Causse. Six communes dont Siran ont été élues en 1998 pour être le berceau de cette nouvelle Appellation d’Origine Contrôlée. Un climat particulier, chaud d’avril à fin octobre, associé à des sols de marnes calcaires et rouges, de schistes noirs et de calcaires durs, permettent au grenache, au mourvèdre et à la syrah de s’épanouir et de faire du Minervois La Livinière un cru d’exception.
La conduite du vignoble en agriculture biologique depuis plus de 15 ans apporte au grenache, principal cépage du vignoble, à la syrah, au cinsault et au mourvèdre une fraîcheur inestimable qui fait naître des vins uniques d’une grande complexité et d’une élégance rare. Les 20 hectares de vignes cultivées dans un domaine de plus de 50 hectares, s’enrichissent d’une biodiversité unique que les cyprès, oliviers, pins et garrigues contribuent à alimenter depuis des siècles.

 
Fiche technique
Millésime 2014
Appellation AOC Minervois La Livinière
Région Languedoc
Couleur Vin rosé
Cépage Grenache,mourvèdre & Cinsault
Sols Marnes calcaires & Schistes noirs
Viticulture Biologique
Elevage Elevage sur lie durant 3 mois, en cuve, avec bâtonnage régulier. Assemblage des 3 cépages au printemps, et mise en bouteille.
Degré en alcool 13,5°
Production 5000 bouteilles
Boire à partir de Maintenant
Boire avant 2016
Durée de conservation 1 à 2 ans
Servir 10°
Accord mets-vins Tapenade, truite saumonée & jardinière de légumes

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