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Cahors 2018 - Château du Cèdre

Voilà un très joli Cahors signé du domaine phare de l'appellation, le Château Du Cèdre.

Un vin droit et séduisant à la fois. Il exprime avec allégresse la richesse et la profondeur des Malbec de Cahors né sur les terrasses anciennes du Lot.

Jeune et expressif, ses tanins sont croquants, sa fraîcheur omniprésente et sa rondeur appétissante.

RVF : " Sans soufre, élevé en fûts et foudres, soutenu par un équilibre presque aérien, ce 2018 se révèle sur une minéralité pointue. Il est enrobé par un tanin séveux. plus sur la légèreté que sur la structure."

Cagnotte : 2%

15,50 € TTC
RVF
RVF
91/100
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Château du Cèdre
Région
Sud-Ouest
Appellation
Cahors
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
90% Malbec, 5% Merlot, 5% Tannat
Accord mets-vins
magret de canard, confit, Cassoulet, agneau, grillade, nouvelle cuisine, fromage
Boire à partir de
2021
Boire avant
2028
Ouvrir
1 à 2 heures avant le service
Servir
16-17°C
Sols
50% de cônes d’éboulis calcaire appelés "Tran" et 50 % de Hautes terrasses du Mindel, argilo-silicieuse
Âge des Vignes
de 20 à 40 ans
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Tri de la vendange, égrappage et foulage. La cuvaison dure entre 30 et 35 jours avec des pigeages au début de la fermentation alcoolique
Elevage
Élevage de 22 mois en fûts de chêne (Tronçais), 1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts d’un vin et 1/3 de fûts de 2 vins
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