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Le Cèdre Cahors 2015 - Château du Cèdre

Magnifique cuvée 100% Malbec, élevée patiemment dans les caves du château pendant 2 ans.

Le résultat est réellement splendide.

Le nez, profond et charmeur, précède une bouche ample et serrée aux tannins ronds et suaves.

Voilà un grand Cahors qui se dégustera sur une bonne dizaine d'années.

17.5/20 RVF : " L'expression fruitée et intense du nez annonce un vin de grande finesse. En bouche les tanins sont millimétrées, soyeux et polis par un élevage très fin. Les arômes de myrtille s’entremêlent aux notes de cuir et d'élevage avec beaucoup de finesse. L'allonge, subtilement cendrée et minérale, prolonge le plaisir."

Cagnotte : 2.5%

26,17 €
Rupture de stock
RVF
RVF
17.5/20
B & Desseauve
B & Desseauve
16/20
Détails du produit
1 bouteille 75 cl

Fiche technique

Domaine
Château du Cèdre
Région
Sud-Ouest
Appellation
Cahors
Millésime
2015
Couleur
Vin rouge
Cépage
100% Malbec
Accord mets-vins
civet de canard, une pièce de boeuf grillée, un civet de chevreuil,
Boire à partir de
2021
Boire avant
2027
Ouvrir
1 à 2 heures avant le service
Servir
17°C
Sols
50% de cônes d'éboulis calcaire appelés "Tran" et 50 % de Haute terrasse du Mindel, argilo-silicieuse
Viticulture
agriculture biologique
Vinification
Égrappage et foulage. Température de vinification 28°, pigeages au début de la fermentation alcoolique, cuvaison de 40 Jours. Fermentation Malo-lactique 80 % en fûts neufs, 20 % en fûts d’un an.
Elevage
24 mois 80 % en fûts neufs et 20% en fûts d’un an. Ni collé, ni filtré
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