Cahors 2016 - Château du Cèdre

1 bouteille 75cl

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Voilà un très joli Cahors signé du domaine phare de l'appellation, le Château Du Cèdre.

Ce 2016 se montre très avenant avec un nez élégamment fruité et une bouche suave aux tanins fins et serré.

Un bel exemple de Cahors moderne et gourmand !

Cagnotte : 3%


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Fiche technique
Domaine Château du Cèdre
Région Sud-Ouest
Appellation Cahors
Millésime 2016
Couleur Vin rouge
Cépage 90% Malbec, 5% Merlot, 5% Tannat
Boire à partir de 2019
Boire avant 2025
Ouvrir 1 à 2 heures avant le service
Servir 16-17°C
Sols 50% de cônes d’éboulis calcaire appelés "Tran" et 50 % de Hautes terrasses du Mindel, argilo-silicieuse
Viticulture Agriculture Biologique
Vinification Tri de la vendange, égrappage et foulage. La cuvaison dure entre 30 et 35 jours avec des pigeages au début de la fermentation alcoolique
Elevage Élevage de 22 mois en fûts de chêne (Tronçais), 1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts d’un vin (3 ans) et 1/3 de fûts de 2 vins (4ans), pas de filtration

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