Château Doisy-Daëne 2010

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

RVF N° Spécial 2010 : "Denis Dubourdieu et ses fils ont parfaitement géré la maturité du botrytis pour obtenir la fraîcheur, le croquant de fruit et la juste générosité de la liqueur. Aérien en attaque, il déploie une longueur fine, agrémentée de subtiles notes salines. 14° d'alcool et 142 g de sucre résiduel."

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Wine Spectator
Wine Spectator
94/100
B & Desseauve
B & Desseauve
17/20
Robert Parker
Robert Parker
92-94/100
RVF
RVF
17.5/20
 
Fiche technique
DomaineChâteau Doisy-Daëne
RégionBordeaux
AppellationBarsac Sauternes
Millésime2010
CouleurVin blanc
Cépage89 % Sémilllon - 11 % Sauvignon blanc
TypeDoux
Boire à partir de2016
Boire avant2030
Ouvrir1 heure avant le service
Servir12°C
SolsUne mince couche de sables argileux "les sables rouges du barsacais" recouvre le sous-sol calcaire
VinificationExtraits par des pressurages lents, les moûts à la fois purs et riches fermentent dans des barriques de chêner enouvelées par quart.
Elevage10 mois en barrique, dans la fraîcheur des chais, rythmé par les ouillages hebdomadaires et les soutirages réguliers. Ceci est suivi de 9 mois d'élevage en cuve inox avant la mise en bouteille

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