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Morgon Côte du Py 2015 - Château des Jacques
La Côte du Py tire tous les bénéfices de cette roche bleue plus riche que le granite voisin : sa richesse aromatique (poivre blanc, mûre,...) et sa densité sont manifestes.
Encore marqué par sa jeunesse, ce très beau Côte du Py dévoile un profil racé et charnu avec une structure serrée qui demandera encore un peu de patience.
Sa grande complexité et son intensité aromatique font de lui un grand vin de gastronomie.
18.5/20 B&D : " Morgon n’est jamais disponible dans sa jeunesse ! Nez sur l’élevage, presque capiteux, mentholé. La bouche rassure, très ample, charnue, tannins civilisés. En devenir. "
Cagnotte : 2%
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B & Desseauve
18.5/20
18.5/20
RVF
16.5/20
16.5/20
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château des Jacques
- Région
- Beaujolais
- Appellation
- Morgon Côte du Py
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Gamay
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2026
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 15-16°C
- Degré en alcool
- 15%
- Sols
- terroirs de diorite, roche bleutée issue d'un volcanisme sous-marin
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Ramassés à la main en caissettes, triés et souvent égrappés, les raisins macèrent lentement durant trois à quatre semaines. Des pigeages ou remontages ponctuent la fermentation, selon la nature du millésime.
- Elevage
- Les vins sont élevés durant 10 mois, en fûts de chêne de un vin, deux vins et neufs, dans notre vieille cave du XVIIè siècle.
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