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Pouilly Fumé "101 Rangs " 2017 - Château de Tracy
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Le nez est frais ciselé. Il offre dans un premier temps un registre variétal: fougère, rhubarbe, orange, magnifiquement intégré dans une belle minéralité.
La bouche est massive et ciselée. On distingue rapidement des arômes de fruits exotiques, autour desquels s'imbriquent des touches de noix de coco, d'amandes grillées ou de muguet.
L'équilibre acide monte en puissance et offre une finale citronnée et saline très typique des sols de Silex.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château de Tracy
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Pouilly Fumé
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Sauvignon
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2021
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Sols
- Argiles à Silex
- Âge des Vignes
- 61 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- La vendange est réalisée manuellement. Après deux tris successifs des raisins à la vigne et à la cave, un pressurage lent et doux permet d’obtenir des moûts de grande qualité.
- Elevage
- Le vin est vinifié et élevé en fût de 500 litres pendant 9 mois pour une proportion de 50%. Le reste est élevé en cuve inox avec bâtonnages réguliers des lies
- Production
- 3.100 bouteilles
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