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Pouilly Fumé "Haute Densité" 2018 - Château de Tracy

Cette splendide cuvée est issue d'une petite parcelle d'un hectare, plantée à haute densité (17.000 pieds à l'hectare contre 7.000 pour la moyenne de l'appellation.

La concurrence entre les ceps permet d'obtenir des jus intenses et concentrés d'une très grande richesse aromatique.

Le nez est riche et complexe. On distingue des notes de poire, d'eucalyptus, de réglisse et d'essence de bois.

La bouche se montre toute en finesse et vivacité. L'attaque pointue dévoile des arômes d'agrumes auxquels s'entremêlent ensuite des arômes vanillés et de bois; la finale est poivrée.

Une bouteille rare !

Cagnotte : 2%

46,90 € TTC
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Château de Tracy
Région
Val de Loire
Appellation
Pouilly Fumé
Millésime
2018
Couleur
Vin blanc
Cépage
Sauvignon
Type
Sec
Boire à partir de
2021
Ouvrir
Au moment du service
Servir
10-11°C
Degré en alcool
12.6%
Sols
Calcaires Kimméridgien et Portlandien
Âge des Vignes
15 ans
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Un pressurage lent et doux permet d’obtenir des moûts de grande qualité. Le vin est vinifié et élevé en fût de 500 litres
Elevage
en fût de 500 litres pendant 10 mois avec bâtonnages réguliers des lies.
Production
1 ha
Rendement
20 hl/ha
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