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Saumur Blanc Les Fresnettes 2018 - Château de Targé
Chenin Blanc sec issu de tris à la main successifs sur de petits rendements, et d’une fermentation et élevage totalement en fûts.
Les terroirs ainsi que les méthodes de vinification lui confèrent des arômes de fruits blancs et un corps d’une belle ampleur et d’une extraordinaire noblesse.
Une superbe cuvée que les amateurs de Chenin ne manqueront pas !
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château de Targé
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Saumur
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 100% Chenin
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2026
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 10-12°C
- Sols
- Argilo-calcaires sur tuffeau, pierre sédimentaire du Turonien
- Viticulture
- labels Agriculture Durable Terra Vitis et HVE - Haute Valeur Environnementale.
- Vinification
- 2 à 3 tris manuels sont nécessaires pour sélectionner les grappes les plus mûres pour faire ce vin sec. Pressurage pneumatique, puis entonnage dans des double-barriques de 400 litres pour un tiers neuves, un tiers d'un vin etun tiers de deux vins
- Elevage
- 9 à 12 mois dans les fûts de fermentation, puis soutirage et mise en bouteille à l'automne.
- Production
- 5 000 à 9 000 bouteilles par an
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