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Saumur Champigny "Quintessence" 2016 - Château de Targé
Cette cuvée de vieilles vignes de Cabernet Franc est prélevée sur des terroirs argilo-calcaires remarquables et a été vendangée à parfaite maturité pour en ressortir un fruit noir et dense lors de la vinification.
L'élevage en fûts neufs apporte des tanins fins et sucrés qui contribuent à en faire un vin subtil et racé.
Il a été élaboré en collaboration avec Pierre Seillan, ancien maître de chai du Château et devenu un éminent winemaker à Saint-Emilion et en Californie.
Découvrez ce grand vin racé et armé pour une longue garde.
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château de Targé
- Région
- Loire
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet-Franc
- Boire à partir de
- Maintenant
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 17°C
- Sols
- Argilo-calcaires sur tuffeau
- Viticulture
- Sols travaillés et enherbés, utilisation de compostnaturel
- Vinification
- Les raisins sont mis dans des cuves inox thermorégulées pour une macération à froid, puis une fermentation contrôlé
- Elevage
- Fin de fermentation alcoolique et malo 100 % en fûts, puis élevage de 12 et 15 mois avant assemblage, et mise en bouteille au printemps.
- Production
- 2 000 à 5000 bouteilles par an
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