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Fleurie La Salomine 2014 - Château de Poncié

Fleurie La Salomine 2014 - Château de Poncié

Bettane & Desseauve : " Nez camphré, pot-pourri, framboise, poivré. Attaque ample, veloutée, suite en bouche très pure. Tannins fins finissant sur des notes boisées édulcorantes. Bon vin."

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B & Desseauve
B & Desseauve
 14.5/20
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Château de Poncié - Villa Ponciago
Région
Beaujolais
Appellation
Fleurie
Millésime
2014
Couleur
Vin rouge
Cépage
Gamay
Accord mets-vins
viandes rouges, poissons maigres...
Boire à partir de
2017
Boire avant
2022
Œil
Robe pourpre intense avec de jolis reflets violacés
Nez
Notes de fruits noirs tels que la mûre sauvage, la cerise noir ou la myrtille.
Bouche
Richesse, velouté et minéralité soulignent un équilibre parfait entre fraicheur et complexité aromatique.
Ouvrir
1/2 heure avant le service
Servir
16°C
Sols
sol très drainant, composés d’une roche cristalline granitique rose principalement ainsi que de quartz.
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
vinification parcellaire en petites cuves (45 hl). Eraflage soigné, macération à froid puis fermentation longue de 10 à 15 jours.
Elevage
7 à 9 mois. 40 % à 60 % d’élevage sous-bois : 90% en fûts de Chêne patinés (fûts de 1 à 4 vins) et 10% en demi-muids de chêne neuf (400 l).
Production
35 hl/ha
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