Ch de Marsannay - Gevrey-Chambertin 2014

Fiche technique

Domaine

Château de Marsannay

Région

Bourgogne

Appellation

Gevrey-Chambertin

Millésime

2014

Couleur

Vin rouge

Cépage

Pinot noir

Boire à partir de

2018

Boire avant

2026

Œil

Belle robe avec une couleur rouge cerise profonde et brillante.

Nez

Nez expressif, sur les fruits noirs et les épices. Légère pointe grillée.

Bouche

Bouche ample, complexe et bien structurée avec de beaux tanins et une belle longueur

Ouvrir

1 à 2 heures avant le service

Servir

16-17°C

Sols

Un vin avec une une belle complexité qui mêle élégamment les épices et les fruits noirs.

Viticulture

Les engrais chimiques ne sont pas utilisés. Les traitements contre les maladies associent lutte chimique raisonnée et lutte biologique.

Vinification

Après un éraflage complet, les baies sont placées dans des cuves thermorégulées en acier inoxydable ou en bois qui permettent une macération à froid parfaite du Pinot Noir (5/6 jours à 12°).

Elevage

Après un pressurage très doux du marc, le vin est placé en futs neufs pour 35% pendant une durée totale d’élevage de 17 mois.

Production

2.08 ha