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B&D : "L'amplitude dans l'élégance, avec une très jolie matière. Il gagne progressivement en largeur et en intensité."
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B & Desseauve
17/20
17/20
Château historique datant du XI eme siecle, le Château de Meursault , acquis en 2012 par Olivier Halley est une perle dans le paysage viticole bourguignon. Depuis son rachat, les investissements réalisés ont été considérables et Stéphane Follin-Arbelet, le nouveau directeur d’exploitation, à haussé la qualité générale du domaine à un niveau jamais atteint. En effet, les travaux réalisés à la vigne comme au chai permettent aujourd’hui au domaine de proposer des rouges et des blancs plus intenses, plus fins et plus élégants avec un élevage sur mesure, venant souligner le terroir et non le maquiller. Nous vous proposons cette semaine de redécouvrir ce magnifique domaine et de déguster ses superbes Meursault, Beaune et Savigny, aux charmes irrésistibles et promis à un avenir radieux.
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château de Meursault
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Meursault 1er Cru
- Millésime
- 2013
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Accord mets-vins
- Lotte à l’américaine, Homard Thermidor, Mousseline d’asperges, Vieux Comté …
- Boire à partir de
- 2017
- Boire avant
- 2025
- Œil
- Robe or jaune brillante.
- Nez
- Expressif avec des notes de fruits jaunes et un boisé grillé.
- Bouche
- Fraîche, généreuse. Le gras des Charmes apporte beaucoup de volume et de longueur en bouche.
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 12-13°C
- Sols
- Calcaire dur du Jurassique et calcaire marneux.
- Viticulture
- Les engrais chimiques ne sont pas utilisés. Les traitements contre les maladies associent lutte chimique raisonnée et lutte biologique.
- Vinification
- pressurage lent et progressif, débourbage statique d’une douzaine d’heures, fermentation alcoolique en fûts.
- Elevage
- en fûts de chêne neufs pour 35%, et en des fûts de un ou deux vins. Les fûts sont assemblés avant la mise en bouteille après un élevage de 15 à 18 mois.
- Production
- 4.7 ha
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