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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château de Meursault
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Meursault
- Millésime
- 2014
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Accord mets-vins
- Cassolette de cuisses de grenouille, Quenelles de brochet, Beaufort …
- Boire à partir de
- 2017
- Boire avant
- 2022
- Œil
- Belle robe dorée et brillante.
- Nez
- Nez ouvert sur des notes de fruits jaunes soutenues par des tonalités grillées.
- Bouche
- Bouche ample, longue et bien équilibrée. Une belle tension lui apporte de la longueur.
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 12°C
- Sols
- Calcaire dur du jurassique.
- Viticulture
- Les engrais chimiques ne sont pas utilisés. Les traitements contre les maladies associent lutte chimique raisonnée et lutte biologique.
- Vinification
- Pressurage lent et progressif. Un débourbage statique d’une douzaine d’heures permet de clarifier les moûts qui ensuite, sont directement placés en fûts de chêne pour entamer leur fermentation alcoolique.
- Elevage
- Le vin est élevé 15 mois en fûts de chêne neufs pour 30%, et en des fûts de un ou deux vins.
- Production
- 53 ares
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