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Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2008 - Château de Meursault

Aujourd'hui à parfaite maturité, ce Volnay 1er Cru Clos des Chênes est un vin généreux et puissant tant au nez qu’en bouche. Il développe une trame aromatique dense sur des notes de cacao de fruits noirs et d’épices. La bouche est massive avec une matière charnue et des tanins bien présents qui guident la finale.

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Château de Meursault
Région
Bourgogne
Appellation
Volnay 1er Cru
Millésime
2008
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot noir
Accord mets-vins
Foie d’oie en papillote, Lapin en ballotine, Médaillon de biche, Saint-Nectaire …
Boire à partir de
Maintenant
Boire avant
2022
Œil
Robe rubis profonde.
Nez
Le nez révèle des arômes de fruits noirs bien mûrs, accompagnés de notes épicées.
Bouche
La bouche présente des arômes de fruits noirs et d’épices, une bouche généreuse avec des tanins élégants donnant un vin très structuré.
Ouvrir
au moment du service
Servir
17°C
Sols
Marnes blanches, humides et rustiques.
Viticulture
Les engrais chimiques ne sont pas utilisés. Les traitements contre les maladies associent lutte chimique raisonnée et lutte biologique.
Vinification
Après éraflage les grappes sont mis en cuve ensuite pendant 15 à 18 jours durant lesquels s’effectue la macération préfermentaire à froid pendant 5 à 6 jours à 10° puis la fermentation alcoolique.
Elevage
15 mois dans 30% de fûts neufs et 70% de fûts de un à deux vins.
Production
2.6 ha
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