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Ch de Meursault - Beaune 1er Cru Fèves 2013

Son nez expressif de petits fruits rouges est captivant. La bouche ne l’est pas moins en développant finesse de texture et un remarquable équilibre en fin de bouche. Les amateurs de délicatesse se régaleront en le découvrant.  -  Bettane & Desseauve : "Fruité éclatant, texture veloutée avec de la profondeur, c'est un pur délice."

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B & Desseauve
B & Desseauve
16.5/20
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Château de Meursault
Région
Bourgogne
Appellation
Beaune 1er Cru
Millésime
2013
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot noir
Accord mets-vins
Médaillon de veau, Magret de canard, Cailles rôties
Boire à partir de
2017
Boire avant
2024
Œil
Robe rubis profonde.
Nez
Nez ouvert avec des notes de fruits rouges et une touche de minéralité.
Bouche
La bouche est complexe et harmonieuse sur un fruit très pur. Belle finale toute en finesse et en élégance.
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
16-17°C
Sols
Limoneux, sableux et calcaire
Viticulture
Les engrais chimiques ne sont pas utilisés. Les traitements contre les maladies associent lutte chimique raisonnée et lutte biologique.
Vinification
macération préfermentaire à froid, en cuves, pendant 6 jours à 10° puis la fermentation alcoolique. Ces étapes sont ponctuées de plusieurs pigeages et remontages pour obtenir une macération complète et parfaite.
Elevage
Après un pressurage pneumatique avec séparation des jus, le vin obtenu est élevé pendant environ 15 mois dans 35% de fûts neufs, 65% de fûts de un à deux vins et en cuves inox.
Production
61.37 ares
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