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Pommard "Clos des Epenots" 1er Cru 2018 - Château de Meursault
Ce Premier Cru Clos des Epenots est issu d’une seule parcelle de 3,60 hectares qui jouxte Beaune et fournit des vins longs et sèveux avec une grande complexité aromatique.
Ce magnifique Pommard s’ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs, de réglisse. En bouche, le vin a le velouté, la chair et la force que l’on attend d’un Epenots, avec de l’énergie et un équilibre remarquable.
18/20 B&D : " Grande noblesse d'expression au nez et en bouche, maturité parfaite et sans excès, tannin précis, bon bois, très propre mais en même temps expressif. Hautement recommandé. "
Cagnotte : 2%
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B & Desseauve
18/20
18/20
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château de Meursault
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Pommard
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Accord mets-vins
- Perdreau rôti aux châtaignes, Jarret de veau confit aux carottes et à la cardamome…
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- terre rouge ferrugineuse et graveleuse située sur d’anciennes alluvions
- Viticulture
- Les engrais chimiques ne sont pas utilisés. Les traitements contre les maladies associent lutte chimique raisonnée et lutte biologique.
- Vinification
- macération préfermentaire à froid, en cuve, pendant 5 à 6 jours à 10° puis la fermentation alcoolique. Ces étapes sont ponctuées de plusieurs pigeages et remontages pour obtenir une macération complète et parfaite.
- Elevage
- 15 à 18 mois en fûts neufs (30%) et en fûts de un à deux vins
- Production
- 3.6 ha
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