Château de Marsannay - Marsannay Les Favières 2013
Cette cuvée Les Favières est issue de 3 petites parcelles plantées en 1974 au cœur de l’appellation marsannay. Joliment fruité et épicé, le nez se montre déjà très ouvert et prometteur. La bouche est suave et élancée avec une fine structure tannique et une finale joliment acidulée. Très équilibré il se montre déjà gourmand et quelques années de garde lui apporteront un supplément de complexité.
16/20
Coup de Coeur Bettane & Desseauve : "Floral avec une touche d'épices et un tanin frais et soyeux, ce vin à du charme."
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Propriété d’Olivier Halley depuis 2012, comme le Château de Meursault, le Château de Marsannay compte aujourd’hui 34 hectares de vignes sur les plus belles appellations de la Côte de Nuit. Depuis son rachat, les investissements réalisés ont été considérables et Stéphane Follin-Arbelet, le nouveau directeur d’exploitation, à haussé la qualité générale du domaine à un niveau jamais atteint. En effet, les travaux réalisés à la vigne comme au chai permettent aujourd’hui au domaine de proposer des rouges et des blancs plus intenses, plus fins et plus élégants avec un élevage sur mesure, venant souligner le terroir et non le maquiller. Nous vous proposons cette semaine de redécouvrir ce magnifique domaine et de déguster ses superbes vins au charme irrésistible et promis à un bel avenir.
Fiche technique
- Domaine
- Château de Marsannay
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Marsannay
- Millésime
- 2013
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Accord mets-vins
- Petit gibier à plumes
- Boire à partir de
- 2016
- Boire avant
- 2022
- Œil
- Robe à reflet violet
- Nez
- Nez de fruits rouges à noirs et d'épices avec une touche vanillée.
- Bouche
- Bouche dense, structurée et gourmande avec une jolie longueur.
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 15 - 17° C
- Degré en alcool
- 13%
- Sols
- Sol marneux avec présence de calcaire à entroques.
- Viticulture
- Les engrais chimiques ne sont pas utilisés. Les traitements contre les maladies associent lutte chimique raisonnée et lutte biologique.
- Vinification
- Eraflage complet, macération à froid en fûts et en cuve (6 à 7 jours). Durant la fermentation, plusieurs pigeages et remontages sont effectués chaque jour (environ 20 jours).
- Elevage
- Elevage de 12 à 15 mois en fûts (40% de neufs).
- Production
- 0.7 hectare