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Une cuvée hors-normes !
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16/20 B&D : " Une grande mondeuse d’une parcelle de calcaires schisteux, vinifiée à l’ancienne (cuve en bois ouverte, pigeage au pied). Énergique, infusée, structurée, elle déborde d’un fruit à noyau éclatant, avec une allonge tannique puissante mais élégante."
Cagnotte: 2%
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B & Desseauve
16/20
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RVF
17/20
17/20
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château de Mérande
- Région
- Savoie
- Appellation
- Vin de Savoie
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Mondeuse
- Accord mets-vins
- Civet de lièvre aux pâtes fraiches, pavé de biche ou estouffade de joue de boeuf.
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- 1 à 2 heures avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Degré en alcool
- 12%
- Sols
- éboulis argilo-calcaires.
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- Vendange éraflée. Cuvaison longue. Levures indigènes.
- Elevage
- 18 mois d'élevage en barriques de chêne neuves.
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