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Roussette de Savoie "Son Altesse" 2016 - Château de Mérande
Cette Rousette (100% Altesse) se montre tout à la fois légère et complexe avec de très beaux arômes de fruits et de fleurs.
La bouche possède une belle densité et une fine acidité naturelle désaltérante.
Parfaite avec les fromages de montagne, ce joli blanc pourra se conserver quelques années dans une bonne cave.
B&D : "Altesse large et fruitée, avec du fond et un raisin parfaitement mûr."
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Situé à Arbin, petit village savoyard, le château de Mérande est dirigé avec passion par André et Daniel Genoux associé à Yann Pernuit. Le domaine compte aujourd’hui 12 hectares de vignes, toutes menées en agriculture biologique depuis des années et en cours de conversion Biodynamique depuis 2009. La qualité de l’ensemble de la production, aussi bien en rouges qu’en blancs est remarquable et surprendra plus d’un amateur ne connaissant pas les perles de ce vignoble de montagne. Mondeuse, Roussette , Chignin-Bergeron, laissez vous séduire par ces vins authentiques au rapport qualité/prix surprenant.
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château de Mérande
- Région
- Savoie
- Appellation
- Roussette de Savoie
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Altesse
- Accord mets-vins
- Apéritif, poissons grillés, fromages…
- Boire à partir de
- 2018
- Boire avant
- 2021
- Œil
- Or clair
- Nez
- Notes d'agrumes et de fruits frais.
- Bouche
- Souple et fruitée, finale citronnée.
- Servir
- 10°
- Degré en alcool
- 13°
- Sols
- Moraines glaciaires
- Vinification
- Vendanges manuelles. Pressurage doux et long des grappes entières. fermentation naturelle sans intrant (levures ou SO2) , à basse température pendant 6 à 8 semaines. Malo faite. Sulfitage à la mise en bouteille.
- Elevage
- Elevage en cuve inox, sur lies fines, sans bâtonnage.
- Production
- 40 hl/ha
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