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Le nez est très puissant, d’une grande complexité à dominante fruitée (agrumes et groseilles grappes).
En bouche, attaque duale sur la fraîcheur et la puissance du gras. Les arômes sont puissants sur le registre fruité (poire) et fleuri et révèlent une très large complexité.
L’équilibre est parfait et débouche sur une longueur exceptionnelle sur des notes de citron confit.
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RVF
15-16/20
15-16/20
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Château de Bellet
- Région
- Provence
- Appellation
- Bellet
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 95 % Rolle, 5 % Chardonnay.
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- rôti de lotte safrané dans sa jeunesse ou Saint-Jacques à l’orange.
- Boire à partir de
- 2018
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 10-12°C
- Sols
- Le sol unique est constitué de poudingue : des galets du Pliocène et du sable très clair traversé par quelques veines argileuses.
- Âge des Vignes
- Âge moyen des vignes : 30 ans.
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Macération pelliculaire à froid, fermentation en fûts.
- Elevage
- 10 mois en fûts de chêne de 500 litres.
- Rendement
- Rendement moyen de 25 hl/ha.
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