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Château d'Aydie Moelleux 2016 - Château d'Aydie

La vivacité en attaque de bouche est surprenante et équilibre parfaitement une structure généreuse et ample.

Un vrai délice gourmand que vous pourrez déguster sur une décennie !

Bettane & Desseauve : "Le nez est un cocktail de fruits blancs et de notes de fruits exotiques, la bouche est vive, zestée, avec un joli gras. Déjà très séduisant, inutile d'attendre pour commencer à consommer ce vin."

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B & Desseauve
B & Desseauve
15.5/20
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Description

15.5/20 Bettane & Desseauve

Détails du produit
1 bouteille 50cl

Fiche technique

Domaine
Château D'Aydie
Région
Sud-Ouest
Appellation
Pacherenc du Vic Bilh
Millésime
2016
Couleur
Vin blanc
Cépage
Majorité de Petit Manseng
Type
Doux
Accord mets-vins
apéritif, sur du foie gras, des fromages à pâte
persillée, des pâtisseries aux fruits blancs ou exotiques
Boire à partir de
Maintenant
Boire avant
2026
Ouvrir
au moment du service
Servir
8-10°C
Sols
sols argilograveleux exposés sud/sud-ouest
Viticulture
Traditionnelle
Vinification
Raisins vendangés tardivement aux alentours du 1er novembre. Pressurage lent et débourbage léger. Stabulation à froid pendant 10 à 15 jours.
Elevage
Vinification et élevage en barriques de chêne et d’acacia pour une partie pendant 10 mois.
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