Odé d'Aydie blanc 2015 - Château d'Aydie

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Le nez est puissant et complexe. Les notes de citron et de pamplemousse côtoient harmonieusement des nuances vanillées et légèrement miellées.

L’attaque très moelleuse et gourmande est relayée par une bouche fraîche et vive.

Bettane & Desseauve : "Pacherenc très abouti, doté dun fruité raffiné darômes de pêche et dagrumes, la bouche est ample et ciselée. Beau style de vin doux digeste."

 
Fiche technique
Domaine Château D'Aydie
Région Sud-Ouest
Appellation Pacherenc du Vic Bilh sec
Millésime 2015
Couleur Vin blanc
Cépage Petit Manseng - Gros Manseng
Type Sec
Accord mets-vins en apéritif, sur des fruits de mer, des huîtres, des sushis, des poissons grillés ou en sauce
Boire à partir de Maintenant
Boire avant 2021
Ouvrir au moment du service
Servir 10-12°C
Sols coteaux argilograveleux exposés sud-ouest
Âge des Vignes 15 à 20 ans
Viticulture Traditionnelle
Vinification Vendanges manuelles. Pressurage lent et doux. Stabulation à basse température pendant 10 à 15 jours. Débourbage par le froid.
Elevage Fermentation et élevage pendant 6 mois pour une partie en fûts de chêne et pour le complément en cuve à basse température. Mise en bouteille après 7 mois d’élevage.

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