Odé d'Aydie blanc 2015 - Château d'Aydie

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Le nez est puissant et complexe. Les notes de citron et de pamplemousse côtoient harmonieusement des nuances vanillées et légèrement miellées.

L’attaque très moelleuse et gourmande est relayée par une bouche fraîche et vive.

Bettane & Desseauve : "Pacherenc très abouti, doté dun fruité raffiné darômes de pêche et dagrumes, la bouche est ample et ciselée. Beau style de vin doux digeste."

 
Fiche technique
DomaineChâteau D'Aydie
RégionSud-Ouest
AppellationPacherenc du Vic Bilh sec
Millésime2015
CouleurVin blanc
CépagePetit Manseng - Gros Manseng
TypeSec
Accord mets-vinsen apéritif, sur des fruits de mer, des huîtres, des sushis, des poissons grillés ou en sauce
Boire à partir deMaintenant
Boire avant2021
Ouvrirau moment du service
Servir10-12°C
Solscoteaux argilograveleux exposés sud-ouest
Âge des Vignes15 à 20 ans
ViticultureTraditionnelle
VinificationVendanges manuelles. Pressurage lent et doux. Stabulation à basse température pendant 10 à 15 jours. Débourbage par le froid.
ElevageFermentation et élevage pendant 6 mois pour une partie en fûts de chêne et pour le complément en cuve à basse température. Mise en bouteille après 7 mois d’élevage.

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