RSRV Cuvée 4.5 est un assemblage unique de cinq terroirs de la Maison Mumm classés Grand Cru. Le Pinot Noir – de Verzenay, Aÿ et Bouzy – apporte à ce vin structure et puissance, ainsi que des arômes frais et généreux. Le Chardonnay – de Cramant et d’Avize – donne de l’élégance, de la vivacité ainsi que des notes fruitées, notamment d’agrumes acidulés. Les raisins sont pressés et vinifiés séparément, avant d’être assemblés avec des vins de réserve. Pour la touche finale, la liqueur de dosage – un dosage léger de 6 grammes par litre – est issue des mêmes Grand Cru qui sont élevés en fûts de chêne.
Produit en quantités limitées, ce champagne vieillit quatre ans minimum en caves avant d’être prêt à être dégusté.
La forme spécifique du flacon à col fin favorise l’évolution et la conservation de ce vin.
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