Extra-Brut "La Grande Vigne" 2014 - Champagne Suenen
Cette cuvée "La Grande Vigne", 100% Pinot Meunier provient d'une seule parcelle distincte située dans le Montigny-sur-Vesle village au nord-ouest de la ville de Reims dans le Massif Saint- Thierry. Cette petite parcelle de vignes non greffées présente des sols sablo-limoneux, avec une exposition au nord-ouest.
La bouche est veloutée et texturée malgré son faible dosage, et une sensation de pureté et l'harmonie se dégage.
Moins de 700 bouteilles produites de ce nectar signé Suenen !
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Champagne Suenen
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Millésime
- 2014
- Couleur
- Champagne blanc
- Cépage
- Pinot Meunier
- Type
- Brut
- Accord mets-vins
- apéritifs
- Boire à partir de
- Maintenant
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 9-10°C
- Degré en alcool
- 12.5%
- Sols
- Limoneux à Limono-Argileux
- Âge des Vignes
- 50 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- fermentation alcoolique spontanée d'un mois (100% indigène levures), suivie d'une fermentation malolactique de deux à trois mois. Le dosage est 2 g / L
- Elevage
- Le vin de base est vieilli pendant 10 mois en un barrique demi-muid française neutre 500L., puis gardé en bouteille jusqu'à dégorgement.
- Production
- 679 bouteilles