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Superbe Maison familiale fondée en 1829 et installée à Aÿ, Bollinger représente pour beaucoup d'amateurs le summum des grandes maisons de Champagne. Forte d’un patrimoine de 165 hectares de vignes, la maison Bollinger possède un style inimitable basé sur une forte représentation du pinot noir et sur une vinification en fûts de chêne, pratique devenue exceptionnelle en Champagne. Complexes, vineuses et élégantes, les différentes cuvées de la maison sont toutes irréprochables et empreinte de cette magie qui fait de Bollinger une maison définitivement à part.
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18,5/20 Guide RVF : " Le RD 2002 conserve quant à lui une parfaite densité fraîche, une retenue naturelle, une haute densité; des qualités connues de cette grande année mais décuplées dans cette sélection." -
19.5/20 Bettane & Dessauve :" Certainement l'une des expressions les plus magistralement abouties du style Bollinger : allonge onctueuse et racée, bulle ultra fine, profondeur saline et finement aromatique, intensité et élégance. Somptueux."
96/100 Wine Spectator
1 bouteille 75 cl
Fiche technique
- Domaine
- Maison Bollinger
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Millésime
- 2002
- Couleur
- Champagne blanc
- Cépage
- 60% de Pinot Noir, 40% de Chardonnay
- Accord mets-vins
- Risotto, gibier, vieux comté…
- Boire à partir de
- 2016
- Boire avant
- 2026
- Œil
- Robe dorée soutenue
- Nez
- Arômes de fruits mûrs compotés, de miel, de coing. Notes grillées.
- Bouche
- Attaque charnue, grande persistance, finale citronnée.
- Ouvrir
- A Carafer 1/2 avant le service
- Servir
- 11°C
- Degré en alcool
- 12%
- Sols
- 71% de Grands crus et 29% de Premiers crus
- Viticulture
- Label :« Viticulture Durable en Champagne »
- Vinification
- Vinification en fûts de chêne, conservation des vins de réserve en magnums. Dosage de 3 à 4 gr par litre.
- Elevage
- Elevage très long, supérieur à 10 ans. Dégorgement récent.
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