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Bollinger La Grande Année 2007

94/100 R. Parker : "From a bottle disgorged in March 2017, Bollinger's 2007 La Grande Année is showing brilliantly, offering up a superb bouquet of lemon oil, confit citrus, almond paste, iodine, walnut oil and freshly baked bread. On the palate, the wine is medium to full-bodied, broad-shouldered and powerful in this frequently rather slender vintage, with excellent concentration..."

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Description

Superbe Maison familiale fondée en 1829 et installée à Aÿ, Bollinger représente pour beaucoup d'amateurs le summum des grandes maisons de Champagne. Forte d’un patrimoine de 165 hectares de vignes, la maison Bollinger possède un style inimitable basé sur une forte représentation du pinot noir et sur une vinification en fûts  de chêne, pratique devenue exceptionnelle en Champagne. Complexes, vineuses et élégantes, les différentes cuvées de la maison sont toutes irréprochables et empreinte de cette magie qui fait de Bollinger une maison définitivement à part.

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Détails du produit
1 bouteille 75 cl

Fiche technique

Domaine
Maison Bollinger
Région
Champagne
Appellation
Champagne
Millésime
2007
Couleur
Champagne blanc
Cépage
70% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay
Accord mets-vins
Foie gras, frais ou poêlé, poissons grillés ou en sauce…
Boire à partir de
Maintenant
Boire avant
2027
Œil
Une robe délicatement teintée de reflets dorés
Nez
Arômes de miel, de pain d’épices et de cannelle
Bouche
Un vin mature, souple, ample et persistant
Servir
11 à 12°C
Degré en alcool
12%
Sols
95% de Grands crus et 5% de Premiers crus
Viticulture
Label :« Viticulture Durable en Champagne »
Vinification
Vinification en fûts de chêne, conservation des vins de réserve en magnums. Dosage de 6 gr par litre
Elevage
6 ans avant dégorgement.
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