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Un jus violine précède des notes de thé Lapsang et de mûres.
Encore un peu fermé, le vin requiert idéalement un peu de temps en bouteille.
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1 bouteilles 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Cellier des Dames
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Givry
- Millésime
- 2022
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- 2025
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 16°C
- Sols
- Sol argilo-calcaire
- Âge des Vignes
- Moyenne de 25 à 35 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Vendanges manuelles et sélection rigoureuse sur la table de tri. 20 jours de fermentation en cuve, levures naturelles. Environ 10% de vendange entière. Remontage quotidien léger.
- Elevage
- 12 mois d’élevage en pièces bourguignonnes classiques dont 30% de fûts neufs. Mise en bouteille décembre 2023.
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