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Ce givry village pourrait facilement à l’aveugle être comparé à un 1er cru grâce à sa richesse et son allonge.
Un jus violine précède des notes de thé Lapsang et de mûres.
Encore un peu fermé, le vin requiert idéalement un peu de temps en bouteille.
Cagnotte : 2%
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1 bouteilles 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Cellier des Dames
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Givry
- Millésime
- 2022
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- 2025
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 16°C
- Sols
- Sol argilo-calcaire
- Âge des Vignes
- Moyenne de 25 à 35 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Vendanges manuelles et sélection rigoureuse sur la table de tri. 20 jours de fermentation en cuve, levures naturelles. Environ 10% de vendange entière. Remontage quotidien léger.
- Elevage
- 12 mois d’élevage en pièces bourguignonnes classiques dont 30% de fûts neufs. Mise en bouteille décembre 2023.
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