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Bourgogne Aligoté "La Marie" 2022 - Cellier des Dames
Cette cuvée La Marie est issue d’un assemblage de raisins provenant de deux parcelles, l’une située en côte chalonnaise, au nord de Montagny, l’autre se trouve au sud de la côte de Beaune.
Robe or pâle pour cet Aligoté.
La bouche est ciselée et révèle une belle minéralité, des arômes de pomme Granny Smith, agrumes et notes florales.
La finale est vive, harmonieuse et salivante.
Cagnotte : 2%
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1 bouteilles 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Cellier des Dames
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Bourgogne
- Millésime
- 2022
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Aligoté
- Boire à partir de
- 2025
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11°C
- Sols
- Sols argilo-calcaires
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Les raisins sont refroidis à 12 ° C, pressurage direct sans éraflage pour faciliter l'écoulement. Vinification en cuve pour 12 jours de fermentation.
- Elevage
- Pas de fermentation malolactique. Elevage en cuve pendant 10 mois pour conserver toute la fraîcheur du cépage.
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